Čeká na Vás romantické a zároveň reprezentativní prostředí se skvělou obsluhou, otevřená prosklená kuchyně, která dovoluje nahlédnout pod ruce šéfkuchaři Miroslavu Gruszovi a jeho týmu.

Restaurace reprezentuje italskou a českou kuchyni nekompromisně s důrazem na kvalitní, čerstvé a lokální suroviny. Díky tomu je právem doporučována mezinárodním hnutím Slow food. V roce 2018 se umístila jako druhá nejlepší mimopražská restaurace podle Foodology a také jako 20. nejlepší restaurace podle oborníků v Maurerově Grand restaurant výběru. V roce 2017 byla restaurace oceněna jako 3. nejlepší v kategorii Mimopražské podniky v ČR mezi TOP RESTAURACEMI .

Během oběda nebo romantické večeře se Vám naskytne překrásný výhled na panorama malého letiště.

Vinné menu obsahuje přes 190 druhů vín, která udělají radost nejednomu znalci. Některá nejen exkluzivní vína můžete ochutnat i po sklenici, a to díky unikátní metodě Coravin.

Díky separátnímu salónku až pro 12 osob, splňuje restaurace požadavky pro uzavřená obchodní jednání.

Nabízíme pokrmy z čerstvých ryb, mořských plodů, výběrových mas, domácích těstovin, sýrů, salámů a vynikající šunky.

 
portret_4313bw

 

Miroslav Grusz

Po škole začínal v pražském hotelu Renaissance, kde získával první kuchařské zkušenosti pod vedením Zdeňka Pohlreicha. Po 5 letech zamířil do svého prvního zahraničního angažmá – Marriottu v Zürichu.

Po návratu nastoupil do kuchyně restaurace Allegro v hotelu Four Seasons. Tady se postupně potkal s absolutní špičkou světové gastronomie Vitem Mollicou a Andreou Accordim, s ním byl také u toho, když Allegru získalo michelinskou hvězdu, první v Česku a bývalé střední Evropě vůbec. Tam se také seznámil více s italskou kuchyní, která mu tak učarovala, že se rozhodl zdokonalit na místě, v Restaurantu Palagio hotelu Four Seasons ve Florencii opět po boku Vita Mollicy ( * michelin star ) v obou případech jako jeden ze zástupců.

Po návratu do Čech strávil 4 roky v pražském hotelu Augustine ze světového řetězce Rocco Forte Hotels, kde se postupně propracoval na pozici executive chefa a spolupracoval s Jeffem Blandem, Lee Streatonem či Markem Hixem. Na své pozici vedl tým 20 kuchařů a posbíral různé ocenění. Příkladem je třetí nejlepší fine dining restaurace v Praze v ročence magazínu EURO a S. Pellegrino a Acqua Panna v roce 2013.

Poslední 2 roky jste ho mohli potkávat v pražské restauraci Aromi (známého ambassadorra italské gastronomie Riccarda Lucque), kde jako head chef mohl naplno uplatnit své zkušenosti ze zahraničí i kreativitu a cit pro suroviny a jejich kombinace.( Ocenění Bib Gourmand od Michelin guide – kvalitní dobré jídlo za dobrou cenu )

Otevření vlastní restaurace nesoucí jeho jméno je tak logickým vyvrcholením jeho bohaté profesní kariéry.

 
team_4368bw

 

MG restaurace

Koncept restaurace spojuje precizní znalost italské gastronomie, která je životní vášní šéfkuchaře Miroslava Grusze a tradiční české recepty v novém pojetí s důrazem na sezónní suroviny.